Hippokrates hat intuitiv gesagt, dass ein gesunder Darm die Grundlage oder die Wurzel aller Gesundheit ist.
Faktory životného prostredia
Podnebie ovplyvňuje produkciu tepla. Ľudia žijúci v chladnejšom podnebí majú väčší metabolický obrat ako osoby žijúce v horúcom podnebí.
Teplota, vlhkosť a tlak vzduchu, smer a rýchlosť vetra, atmosférické zrážky, slnečné žiarenie a rozličné optické a elektrické javy ovplyvňujú atmosféru. Pri týchto prirodzených zložkách je v modernej civilizácií závažnejším problémom znečistenie ovzdušia /technologické procesy a automobilizmus/.Účinok znečisteného ovzdušia má vplyv na rastlinstvo a zvieratá.
Pôda má významnú úlohu vo výžive človeka. Pôda je dôležitým spojivom pri prenose pôvodcov nákaz, v zmysle mechanizmu človek - pôda – človek. Výkalové baktérie znečistia pôdu, ak sa nesprávne odstraňujú výkalové látky, pri ich použití na hnojenie, ale aj pri zavlažovaní. Napr.: zapríčiňujú dyzentériu, brušný týfus a prenášajú hlísty.
Prenos zviera – pôda - človek má tiež významnú úlohu pri prenose ochorení zo zvierat na človeka /leptospiróza, salmonela/.
Prenos pôda - človek sa týka niektorých húb. Dlhý čas v pôde prežívajú spóry, ktoré spôsobujú botulizmus /otrava klobásavým jedom/.Z pôdy sa dostanú na zeleninu, ktorá pri nedostatočnom konzervovaní môže vyvolať rôzne ochorenia.
Z hľadiska človeka sa vyžaduje od vody, aby neohrozovala ľudské zdravie a aby bola pitná. Vo vode sa nesmú nachádzať ani choroboplodné zárodky spôsobujúce prenosné ochorenia, nesmie byť toxická a obsahovať veľmi veľa minerálnych a organických látok. Voda musí byť chutná, chladná, bezfarebná a bez pachuti a zápachov. Voda môže byť prenášačom črevných nákaz a chemické látky vo vode nad určenou hranicou môžu pôsobiť škodlivo.